না, অনেকেই এদের বাহ্যিক আকৃতির কারণে এক মনে করলেও বিটরুট (Beta vulgaris) এবং শালগম (Brassica rapa) সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রজাতির সবজি। তাদের পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্যগত উপকারিতাও আলাদা। তাই একটিকে অন্যটির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা উচিত নয়।

এটি একটি প্রচলিত ভুল ধারণা। কোনো বৈজ্ঞানিক গবেষণায় এমন প্রমাণ পাওয়া যায়নি যে বিটের রস ত্বক ফর্সা করে। তবে, এতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের কোষকে সুস্থ রাখে, কোলাজেন উৎপাদন বাড়ায় এবং লিভারকে পরিষ্কার করে। এর ফলে ত্বক ভেতর থেকে স্বাস্থ্যকর, উজ্জ্বল এবং দাগমুক্ত হয়, যা একটি সুস্থ ত্বকের প্রতিফলন। এটি রঙ পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত নয়।

বিটরুট কাঁচা এবং রান্না করে—দুইভাবেই খাওয়া যায়। কাঁচা অবস্থায় যেমন সালাদ বা জুস হিসেবে খেলে এর পুষ্টিগুণ, বিশেষ করে ভিটামিনগুলো, অক্ষুণ্ণ থাকে। অন্যদিকে, রান্না বা সেদ্ধ করলে এটি হজম করা সহজ হয়। উভয় পদ্ধতিরই নিজস্ব সুবিধা রয়েছে। দ্রুত শক্তি এবং নাইট্রেটের জন্য জুস উপকারী, তবে এতে ফাইবার থাকে না। তাই সম্পূর্ণ সবজি খাওয়া বেশি স্বাস্থ্যকর।